Ensalada de col morada

Nivel: Básico

Porciones: 4 personas

¡Prepara una ensalada de col muy fresca y con deliciosos toques crujientes! La col es rica en potasio y energía. Será el complemento perfecto para otra deliciosa receta: pollo frito!

Ingredientes:

1/2 col morada

1/2 taza zanahoria

1/4 de cebolla

1/3 taza de yogurt natural

1/3 taza de mayonesa

2 cucharada de perejil picado

2 cucharadas jugo de limón

1 cucharadas de vinagre de manzana

1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

Mezclar en un recipiente: mayonesa, yogurt, vinagre de manzana y el jugo de limón. Incorporar hasta que quede homogéneo.
Cortar la col en rodajas finas, rallar la zanahoria y cortar la cebolla en julianas. Agregar a la mezcla la cebolla, la zanahoria y la col poco a poco, mientras se continúa mezclando. Agregar la pimienta y revolver.

Emplatar y agregar el perejil encima de la ensalada.

Con esta receta también puedes preparar...

Pollo frito